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Erse Bianco

Erse, il richiamo del sorgere del sole e della rugiada all’alba. L’azzurro delle gocce della rugiada. L’azzurro del cielo dell’Etna.

 

DENOMINAZIONE: Etna Bianco D.O.C.
VARIETA: Carricante 90%, Catarratto, Minnella 10%
ENOLOGO / AGRONOMO: Giandomenico Negro

NOTE DI DEGUSTAZIONE
COLORE: giallo paglierino, sfumature verdi
PROFUMI: ginestra, erbe montane, scorza di limone, mandorla, fiori bianchi
GUSTO: pietra focaia, sapido, acidità alta, tostato, erbaceo persistente, finale salino

CARATTERISTICHE DEL TERRITORIO DI PRODUZIONE
ZONA DI PRODUZIONE: Biancavilla, Milo
SUPERFICIE VITATA: 2,0 ha Biancavilla e 2,0 ha Milo
ANNO IMPIANTO VIGNETI: 1950 Biancavilla, 1930 Milo
ESPOSIZIONE: Sud-Biancavilla, Est-Milo
ALTITUDINE S.L.M: 900 mt Biancavilla / 950 mt Milo
DATA VENDEMMIA: Ottobre
RESA PER HA: 6.000 kg
VINIFICAZIONE: decantazione statica per 24-36 ore, Travaso ed inizio fermentazione
FERMENTAZIONE: fermentazione a temperatura controllata in serbatoi in acciaio inox
AFFINAMENTO: affinamento in bottiglia per 6-8 mesi
BOTTIGLIE PRODOTTE: 18.000

anno 2012

Andamento climatico annata 2012
Inverno molto rigido e con molte precipitazioni fino al mese di marzo, con la parte sommitale del vulcano coperta di neve fino a inizio estate, per nevicate abbondanti anche tardive. Primavera asciutta e mite, estate calda, con solo un temporale a luglio inoltrato, che ha innaffiato i vigneti, dando loro una riserva di acqua che ha permesso di arrivare a settembre con una buona vitalità nelle piante. Settembre è stato anomalo, molto più caldo della media e molto asciutto, così come i primi venti giorni di ottobre, accorciando i tempi di vendemmia di una quindicina di giorni. Questo, da una parte, ha consentito una vendemmia tranquilla, con uva sana, dall’altra ha obbligato ad anticipare di qualche giorno la raccolta.  I vini sono molto sapidi e con tannini molto suadenti. Una buona vendemmia il 2012.

anno 2013

Andamento climatico annata 2013

A una primavera asciutta è seguita una estate lunga e non troppo calda Agosto e settembre si sono caratterizzati per abbondanti e inusuali precipitazioni favorendo una maturazione più lenta e graduale per uve sane e di interessante profilo aromatico . A un settembre piuttosto freddo e umido è seguito invece un ottobre di tempo bello e asciutto che ha consentito una vendemmia favorevole con uve sane.

anno 2014

Andamento climatico annata 2014

Stagione molto bella sotto il profilo climatico : le piogge primaverili e di inizio estate hanno creato una buona riserva idrica che la vite ha sfruttato al meglio per il suo ciclo vegetativo. In estate le temperature sono state nella media stagionale senza picchi di caldo eccessivo consentendo un vegetazione perfetta. Una annata in stile “Etna” che le piogge di inizio settembre hanno aiutato a portare a termine nel migliore dei modi Un ottobre con giornate assolate ha permesso di vendemmiare uve sane e ben mature favorendo la maturazione fenolica dei Nerelli La vendemmia del Carricante si è svoltatra il 15 e il 26 ottobre subito seguita da quella del _Nerello Mascalese

anno 2015

Andamento climatico annata 2015

L’inverno è stato rigido con molte precipitazioni, la riserva di acqua accumulata ha permesso un ottimo sviluppo vegetativo che in primavera ha garantito una splendida fioritura. Le abbondanti piogge di metà Agosto sono state tonificanti per i vigneti, creando una riserva di acqua e vitalità in vigna. A inizio Settembre qualche breve precipitazione ha intervallato settimane calde e soleggiate, permettendo all’uva di arrivare asciutta e sana a piena maturazione. Un ottima vendemmia atta a garantire vini longevi e complessi, dal grande potenziale di invecchiamento.

anno 2016

Andamento climatico annata 2016

Inverno  non molto rigido e con poche precipitazioni ( pioggia e neve) fino al mese di febbraio. Marzo   con molte piogge e temperature sotto la media ha trattenuto la vegetazione che è sfociata però in un germogliamento anticipato ad aprile viste le temperature sopra la media stagionale durante il giorno e fresche la notte. Il clima caldo ha favorito lo sviluppo di molte erbe infestanti costringendo a un duro lavoro manuale per riuscire a controllarle.
L’ultima decade di aprile si presenta con vigneti in ottima salute con tralci più sviluppati della media del periodo.

anno 2017

Andamento climatico annata 2017

L’annata agricola 2017 passerà alla storia per la singolarità di una estate torrida e estremamente siccitosa in tutta la penisola. Ma, ancora una volta, la “Muntagna” esce dagli schemi: anche in queste condizioni estreme l’Etna ha saputo proteggere i vigneti mitigando le straordinarie condizioni climatiche. L’ estate, non ha avuto gli eccessi che si sono registrati un po’ dovunque e i nostri vigneti centenari non ne hanno sofferto le conseguenze. Una vendemmia sanissima, fatta la prima settimana di ottobre con uve bianche di buona concentrazione zuccherina e ottima acidità tartarica – e con poco malico- e una importante dotazione di aromi: Erse Bianco dunque con ottimi profumi e nerbo acido, citrico e sapido, dalle note erbacee e fresche, agrumate e persistenti.

 

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