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Degustazioni

Tenuta di Fessina - Wedding - Matrimonio
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Proposte

VERTICALE DEL NOSTRO CRU IL MUSMECI D.O.C ETNA ROSSO RISERVA

Una degustazione che mette a confronto tre annate del nostro 100% Nerello Mascalese, ottenuto da una selezione dei nostri alberelli centenari:

>> Annata 2007 – primo storico vintage aziendale,

>> Annata 2011 – l’eleganza e lo sviluppo del Nerello Mascalese nel tempo,

>> Annata 2015 – la crescita di un progetto in una decade

Abbinamento in food pairing delle tre annate incluso nell’experience

SIAMO LOCAL, WINE FOOD PAIRING

>> Light lunch – Linea Erse bianco, rosato e rosso

>> Lunch – Linea Erse bianco, rosato e rosso – Laeneo 100% Nerello Cappuccio – Il Musmeci Etna rosso DOC Riserva 100% Nerello Mascalese

Il nostro wine food pairing è un percorso di degustazione che combina la creativita’ del nostro chef alla tradizione locale ed alla memoria culinaria del Vulcano, combinando i vini della Tenuta con ricette che ruotano e variano nel rispetto della stagionalita’, della semplicita’ e delle eccellenze grastronomiche Etnee.

GRAND CRU TASTING

Il Musmeci Contrada Caselle D.O.C Etna Bianco: 650 bottiglie prodotte.

Erse  Rosso 1911 Contrada Moscamento D.O.C Etna Rosso : micro vinificazione da Alberelli vecchi su eruzione 1911.

Cru da Alberelli centenari Il Musmeci D.O.C. Etna Rosso Riserva.

A’Puddara D.O.C. Etna Bianco: 50’ Best italian Wines 2016 Biwa – Primo vino dell’anno Bibenda 2019.

Questo percorso prevede una panoramica in abbinamento food pairing dei nostri Cru aziendali, figli di terroir unici da cui solo gli alberelli piu’ vecchi e qualitativamente eccellenti vengono selezionati per produrre le migliori espressioni varietali della Tenuta, ritratti in Contrade iconiche e frutto di vinificazioni uniche ed esclusive.

COOKING CLASSES

L’esperienza Cooking Class prevede una lezione privata con il nostro Chef in Tenuta, durante il percorso verranno cucinate insieme alcune ricette della tradizione Etnea e Siciliana, dove l’ospite sarà parte attiva nelle preparazioni e cotture, basate su prodotti selezionati dal nostro orto organico e da piccoli artigiani locali. Le pietanze preparate con l’ausilio del nostro Chef verranno successivamente servite durante un pranzo degustazione in abbinamento ai nostri vini. In omaggio saranno inoltre inclusi la pettorina da cucina della Tenuta ed il cappello da Chef e le ricette cucinate insieme.

LA RICOTTA

Dimostrazione della produzione e degustazione di ricotta e tuma.

I NOSTRI SPAZI D’ACCOGLIENZA
Periodo primavera ed estate

La Corte: un cortile di 330 mq. E’ la classica “ corte” dove assaporare la vita della cantina.
Terrazza: 140 mq.,vista mozzafiato sui vigneti e sui Nebrodi accoglie fino a 100 persone sedute.

Tutto l’anno.
Sala wine tasting: 44 mq., con due tavoli tecnici da degustazione. Fino a 24 persone comodamente sedute.

Palmento:154 mq. distribuiti su tre livelli, il luogo della memoria di Fessina. Fino a 50 persone sedute.

 

Photographer:

tenut079

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